Национальная кухня в ОАЭ
  • пт, 04/26/2013 - 23:53

     ОАЭ знамениты в среде туристов, которые много поездили по миру, также своей разнообразной международной кухней. В очень многих отелях города Дубая высшего класса существуют рестораны национальной кухни, в которых можно попробовать китайскую, японскую, мексиканскую, итальянскую, французскую еду, которая весьма адекватно приготовлена опытными поварами соответствующей национальности.

     В туристическом секторе почти везде можно встретить европейскую кухню. Очень сложно, а иногда даже и невозможно бывает вычленить собственно вклад Дубая в кулинарно-гастрономическую традицию Арабского Востока. Наиболее часто речь идет в основном о региональных нюансах, которые привнесены в общеарабскую кухню.

     В настоящее время в Объединенных Арабских Эмиратах больше всего популярен ливано-сирийский вариант кухни. Это заметно на примере популярного на Арабском Востоке Жанра «мезе» - это множество горячих и холодных закусок, в определенной последовательно которые подаются в начале трапезы.

     Закуски исчисляются десятками, но в ресторанной практике имеется свой перечень, который состоит примерно из дюжины самых распространенных закусок. Все закуски подаются на общих блюдах совсем небольшими порциями и очень быстро сменяют друг друга.

     В Эмиратах популярны и приятно-кисловатые овощные салаты с обильно нарубленной петрушкой, и туго упакованные виноградные листья с рисо-овощной начинкой и и чесночно-гороховая паста на оливковом масле.

     Горячие блюда подаются в виде небольших треугольных пирожков с мясной, овощной или сырной начинкой, которые дополняют ассортимент козьи или овечьи мягкие сыры.

     Сыры на столе в Эмиратах молодые и напоминают брынзу.

     Среди основных блюд в Объединенных Арабских Эмиратах в ассортименте «мезе также числится «мутаббаль», или «баклажанная икра», которую по другому еще называют «бабагануш». Подбирать с тарелки это блюдо луче кусочком лепешки, это намного вкуснее, чем вилкой.


Поделитесь своим опытом и впечатлениями!

оставить отзыв = минута времени, а для кого-то это бесценный совет

ВКонтакте
 
 
FaceBook