Национальная кухня Болгарии
  • чт, 01/10/2013 - 19:32

     Болгарская кухня отличается своеобразием и традициями. В целом, для нее характерно использование приправ — часто достаточно острых, а также разнообразных овощей. Обычно все продукты готовят на слабом огне, что позволяет сохранить их полезные для организма свойства. Традиционно еду готовят на открытом огне, похожем на мангал, однако в Болгарии он называется «скара», или же применяют плиты и духовки. Еще один секрет вкусовых качеств болгарских блюд состоит в том, что их готовят очень часто в глиняной посуде.

     Популярностью пользуются следующие бляда: мясо, приготовленное на вертеле (кебаб), мясные жареные колдаски (кебабче), фаршированные листья винограда (сарми), суп с фрикадельками (топчети-супа), рыба, приготовленная с овощами (плакия), а также особое блюдо, приготовляемое в горшочке, в рецепт которого входят яйца, сыр и помидоры (сирен по-шопски).

     Кстати, блюдо в горшочке, о котором шла речь выше, готовится обязательно с брынзой и зеленым луком — сочетание именно этих продукты придают ему особый вкус.

      Еще можно вспомнить примечательный кисломолочный суп таратор, для приготовления которого нужно соответственно кислое молоко, несколько огурцов, полстакана очищенных грецких орехов, несколько долек чеснока, растительное масло, соль и укроп. Отметим, что молоко в процессе приготовления взбивается, а потом к нему добавляют остальные продукты. Перед подачей на стол суп разводят холодной водой и добавляют мелко нарубленную зелень.

     В любом случае, если вам доведется отдыхать в этой замечательной стране — обязательно отведайте блюда национальной кухни: стоит всего лишь обменять валюту на ливы Болгарии, что можно сделать без проблем – курсы практически не рознятся в зависимости от пункта обмена, и найти приятный ресторанчик. И кстати, во всех отелях или при них есть свои рестораны. Так, по отзывам посетителей, национальной кухней радуют в Болгарском ресторане отеля Атлас. И конечно же, популярностью пользуется у посетителей курорта в Кранево ресторан отеля Аец (Болгария).


Поделитесь своим опытом и впечатлениями!

оставить отзыв = минута времени, а для кого-то это бесценный совет

ВКонтакте
 
 
FaceBook